Овощной суп с цветной капустой

ovoshhnoy-sup-s-tsvetnoy-kapustoy

В цветной в два раза больше витамина С, чем в цитрусовых, а также много витамина А и В. Из-за этого цветная капуста является мощным антиоксидантом и помощником для нервной системы.

Состав:

  • Вторичный бульон или вода – 1,5-2 л
  • Картофель – 2-3 шт
  • Цветная капуста – 300 г
  • Морковь – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Укроп – небольшой пучок
  • Соль — по вкусу





Приготовление:

Чтобы сварить овощной суп с цветной капустой, используйте свежую или замороженную цветную капусту. Её нужно помыть и разобрать на маленькие соцветия.

Картошку желательно подготовить заранее: почистить, порезать кубиками и вымочить от 2 до 14 часов.

Морковь и болгарский перец почистить и порезать мелко. Можно спассеровать овощи на растительном масле, но нежелательно, так как жареное не рекомендуется ребенку.

Довести воду или вторичный бульон до кипения и опустить в кастрюлю картофель и варить на слабом огне примерно 10-15 минут.

Затем добавить морковь, болгарский перец и цветную капусту. Варить еще примерно 15 минут до готовности капусты.





Выключить плиту, посолить суп, положить мелко порезанный укроп и дать настояться 10-15 минут.

Овощной суп с цветной капустой при подаче можно заправить сметаной или натуральным йогуртом, но он хорош и без заправки.

Приятного аппетита!

С любовью, ваша Екатерина

Обсудить рецепт или задать вопрос можно в комментариях.







Подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты.

С рецептом «Овощной суп с цветной капустой» также смотрят:


Овощной суп с цветной капустой: 2 комментария

  1. здравствуйте хотела спросить у вас в супах присутствуют морковь и болгаский перец который относится к наиболее аллергенным продуктам можно ли ребенку этот суп

    1. Здравствуйте, Катя! Ребенку можно попробовать давать не импортный болгарский перец, а местный, зеленый и желтый, желательно выращенный на своем огороде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


восемь + 4 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>