Архив метки: творожные блюда

Галушки из творога (ленивые вареники)

galushki-iz-tvoroga

Галушки из творога, или «ленивые» вареники, очень нравятся детям, но не увлекайтесь этим блюдом, чтобы не было запоров.

Состав:

  • Творог домашний – 100 г
  • Овсяные хлопья – 2-3 ст. л.
  • Мука (пшеничную муку можно заменить кукурузной или рисовой) – 1-2 ст. л.
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Читать далее

Вареники с творогом для детей

vareniki-s-tvorogom-dlya-detey

Вареники с творогом являются довольно тяжелым блюдом, поэтому не рекомендую готовить их часто. Я обычно делаю вареники и храню их в морозилке, чтобы использовать, когда некогда или неохота готовить.

Состав:

Тесто:

  • Мука (пшеничную муку можно частично заменить ржаной, кукурузной или рисовой) – 3 стакана
  • Вода – 2/3 стакана
  • Соль — ½ ч.л.

Начинка:

Читать далее

Сырники без яиц

syirniki-bez-yaitsВы можете пожарить сырники без яиц на сковороде, но жареное очень нежелательно детям, тем более аллергикам, поэтому предлагаю попробовать сделать сырники в духовке или в пароварке.

Состав:

  • Творог домашний – 100 г
  • Манка – 1 ст. л.
  • Мука (пшеничную муку можно заменить кукурузной или рисовой, а можно вообще обойтись без неё) – 1 ст. л. + 1 -2 ст.л. для обваливания
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Сливочное масло (желательно топленое) – 1-2 ч. л.

Приготовление:

Чтобы приготовить сырники без яиц, масло желательно подержать немного при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Творог, масло, манку, сахар смешать, перетереть. Муку можно не добавлять – тогда сырники получатся не такими пышными, но вкус от этого не пострадает.

На противень лучше всего положить силиконовый коврик, чтобы сырники не прилипли. Но если коврика нет, то смажьте противень маслом и выстелите пекарской бумагой.

Смажьте противень маслом или положите на него силиконовый коврик. Берите творожную массу понемногу, обваливайте его слегка в муке и скатывайте руками шарик. Затем кладите его на противень, приплющивая и выравнивая края. Сверху сырники немного смазать растопленным сливочным маслом (если будете готовить в пароварке, то смазывать не нужно).

Выпекать в разогретой до 190°С духовке или в пароварке 20-30 минут.

Подавать в теплом или холодном виде с яблочным соусом, ягодным соусом, густой ряженкой или сметаной.

Приятного аппетита!

С любовью, ваша Екатерина

Обсудить рецепт или задать вопрос можно в комментариях.







Подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты.

С рецептом «Сырники без яиц» также смотрят:

Творожная запеканка без яиц

tvorozhnaya-zapekanka-bez-yaits

Творожная запеканка без яиц получается не такой пышной и нежной, но вкус от этого не ухудшается, а кальций и белки остаются практически в неизменном виде.

Состав:

  • Творог домашний – 400 г
  • Манка – 4 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Натуральный йогурт или кефир – 2-3 ст.л.
  • Яблоко и\или груша
  • Сливочное масло (лучше топленое) для смазывания формы и запеканки – 1-2 ч.л.

Читать далее

Творог с фруктами

tvorog-s-fruktami

Творог с фруктами богат кальцием и белками, но быстро прокисает, поэтому его нельзя оставлять в холодильнике на завтра.

Состав:

  • Творог домашний – 100 г
  • Какой-нибудь фрукт (банан, слива, яблоко (как вариант — печеное яблоко), груша)
  • Кефир (или натуральный йогурт, или молочная смесь, или сметана) – примерно 1-2 ст.л.
  • Вода (по желанию) – до нужной консистенции, на глаз

Читать далее

Творог домашний для детей – способ 2

tvorog-domashniy-dlya-detey

Творог богат белком и кальцием, поэтому необходим детям, но в меру, так как его избыточное употребление тяжело для печени, к тому же он может вызвать запор.

Состав (для приготовления 90-100 г творога):

  • Кефир или закваска – 50 мл
  • Молоко – 500 мл

Читать далее

Творог домашний для детей – способ 1

tvorog-domashniy-dlya-deteyТворог богат белком и кальцием, поэтому необходим детям, но в меру, так как его избыточное употребление тяжело для печени, к тому же он может вызвать запор.

Состав (для получения 100 г творога):

Кефир — 600 мл Читать далее